不做价格刺客，老乡鸡如何用全产业链稳住性价比？

餐饮行业近年来面临着巨大的挑战，包括原材料价格波动、人力成本上升以及消费者需求的多样化。在这样的背景下，老乡鸡通过建立完整的产业链，有效降本增效，保证食品的质量和安全，从而实现亲民的价格定位。目前在抖音、美团等多个平台上，老乡鸡单人套餐价位普遍在20元左右。

截至2024年，老乡鸡已经在全国开设了超过1400家店铺，成为中式快餐行业的佼佼者。这一成就得益于其独特的全产业链管理模式，该模式贯穿从原材料生产到终端销售的每一个环节，确保了产品的品质与供应的稳定性。

老乡鸡的核心竞争力之一在于其高标准母鸡养殖基地。这些基地每年为公司提供数百万只肥西老母鸡，是老乡鸡肥西老母鸡汤一年热销3000多万份的关键。鲜甜可口、肉质紧实的肥西老母鸡汤，每年到了冬天都成为了不少打工人熨帖疲倦的养生圣品。

除了高品质的养殖基地外，中央厨房在老乡鸡的供应链中也扮演着核心角色。老乡鸡在全国布局的三个中央厨房，不仅为规模化扩张提供了坚实的产能基础，而且通过标准化生产和高效管理，确保了产品质量和口感的一致性。中央厨房还创建了智能产品质检批次追溯通道，解决了大批量食材出厂进厂品控的难题，提升了供应链的透明度和可控性。

面对餐饮行业愈来愈卷的竞争，老乡鸡通过不断优化供应链流程、数字化的积极应用，提高协同性和灵活性，同时，公司还注重供应链风险管理和应急预案制定，确保了供应链的稳定运行和价格优势的持续保持。